Ingrédients pour 4 personnes
- 4 Magrets de canard (600 g)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 gousses d’ail
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre
Etapes de préparation
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans un saladier, mélangez le miel, le vinaigre de cidre, l’ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Posez les magrets dans un plat allant au four et enrobez-les du mélange précédent.
- Laissez mariner pendant 30 minutes environ.
- Enfournez pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
- A la sortie du four, laissez reposer les magrets 5 minutes avant de les servir.
Vins conseillés
Un vin rouge comme un Bordeaux ou un Bourgogne.
Variantes possibles
Vous pouvez accompagner vos magrets de canard d’une purée de pommes de terre ou de légumes.
Les petits conseils du chef
Pour une cuisson parfaite, vérifiez la température du magret à l’aide d’un thermomètre à viande.
